1997 yılında dünyaya gelen Serhat Mutlu Sivasspor alt yapısında futbol yaşantısına adım atmıştır. Alt yapıda gösterdiği başarılı performansın ardından Sivasspor A Takım kadrosuna girmeyi başarmıştır.
2017 yılında 50 Bin Euro karşılığında profesyonel sözleşme imzalayan Serhat Mutlu aslen Sivas Kangal’lıdır ve Kangal İlçesi’nde doğmuştur.
