Avrupa, Dünya ve Olimpiyat Güreş Şampiyonu Ahmet Ayık aslen Sivas Doğanşar İlçesi Eskiköy’lüdür. Babasının ismi Ömer Ayık’tır. Ahmet Ayık Sultan Abdülaziz’in pehlivanlarından Karaoğlan’ın torunudur. Çok küçük yaşlarda güreş hayatına atılmıştır. Henüz 12’li yaşlarda iken İstanbul’da çalışmakta olan abisinin yanına gitmiş ve burada Şişli Gençlik Kulübü’ne kayıt olmuş burada güreş hayatına adım atmıştır. Ancak babasının’da isteği ile 1956 senesinde Sivas’a dönüş yapmış ve iki sene kadar memleketinde güreşlere katılmış burada yörenin ünlü Başpehlivanı olmuştur.
Ardından Giresun Jandarma Alay Komutanlığına askeri görevini yapmak için katılmış ve askerlik dönemindede güreş müsabakalarında yer almıştır. Ankara Jandarma Gücüne göreve gönderilmiş ve burada Ankara 1.liği Silahlı Kuvvetler şampiyonu olarak Halit Balamir ve Celal Atik Milli Takım hocalarının dikkatlerini çekmiş ve Milli Takıma davet edilmiştir.
12 Eylül 1970 yılında jübile yapan Ahmet Ayık 1957 yılında Fatma Ayık ile evlenmiştir. Eşi 2016 yılında vefat eden Ayık’ın bu evliliğinden 3 evladı vardır.
