Altyapısından yetiştiği İspanya ve dünya futbolunun en büyük kulüplerinden olan Real Madrid’in çeşitli alt yaş kategorilerinde uzun yıllar forma giyen Rodriguez, A takımda forma şansı bulamadı. Ülkesi dışına ilk transferini Türkiye’ye yapan Jose, 2015 yaz transfer döneminde Galatasaray’a imza attı.
Sarı kırmızılılarda bir sezon oynayan İspanyol oyuncu, Türkiye macerasının ardından genç yaşına rağmen birçok kulüp gezdi. Jose Rodriguez; Almanya’da Mainz, İspanya’da Malaga ile CF Fuenlabrada, İsrail’de Maccabi Tel Aviv ve Hollanda’da Fortuna Sittard formaları giydi.
27 yaşındaki İspanyol orta saha şu anda İsrail 1. Lig ekibi Maccabi Haifa’nın başarısı için ter döküyor.
